氯化镁别称：无水氯化镁，卤粉英文名：magnesium chloride化学式：MgCl2 分子量：95.21CAS登录号：水溶性：溶于水、醇熔点：714℃性状：无色片状晶体用途：1：做固化剂；营养强化剂；呈味剂；在酒中做助酵剂；除水剂；组织改进剂（弹性增强剂）；2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂贮存方法：由于氯化镁极易吸潮，易容入水，储运温度应为2-8℃。
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。
远离火种、热源。
包装必须完整密封，防止吸潮。
应与氧化剂分开存放，切忌混储。
储区应备有合适的材料收容泄漏物